@ PRUNETI EXTRA GALLESRY PRUNETI SUMMER EDITION 2023: – Venerdì 30 Giugno 2023 dalle h 19.00 – Venerdì 14 Luglio 2023 dalle h 19.00 – Venerdì 28 Luglio 2023 dalle h 19.00 – Venerdì 11 Agosto 2023 dalle h 19.00 – Domenica 13 Agosto 2023 dalle h 19.00 – Venerdì 25 Agosto 2023 dalle h […]
IRIS DEL CHIANTI La coltivazione dell’Iris pallida (Giaggiolo) come opportunità per la valorizzazione dell’agro-biodiversità toscana e risorsa per l’economia locale. DESCRIZIONE DEL PROGETTO In linea con le indicazioni del PSR 2014-2020 gli obiettivi del progetto IRIS DEL CHIANTI sono molteplici e tutti legati alla valorizzazione dell’IRIS attraverso azioni di innovazione che riguarderanno la progettazione e […]
IL PIACERE DI VIVERE LA NATURA E RESPIRARE IL PROFUMO DEI FIORI Una giornata dedicata al relax e alla riscoperta del nostro legame con la Natura incontaminata e immersi in un contesto iconico come quello delle colline del Chianti Classico, raccontato dalla famiglia Prune ti che da oltre 160 anni se ne prende cura e […]
Milano, 8 settembre 2021 Nella Milano capitale del design e della moda Pruneti lancia in Rinascente Duomo il suo Pop Up Concept Store. La prima tappa di un road show internazionale per esportare il 100% Pruneti Life Style in Chianti Classico e una nuova modalità di comunicare la Cultura dell’Olio Extra Vergine dedicata alle giovani […]
Greve in Chianti, 12 Giugno 2020 La Pruneti Extra Gallery riparte dalla Extra – Movida e restituisce a tutti i food lovers il piacere di gustare un oil cocktail nel tempio della cultura dell’olio extra vergine di oliva a Greve in Chianti, e l’opportunità di vivere un’esperienza alternativa con la famiglia e gli amici nel […]
ROMA 11 – 12 – 13 Settembre – IL GIOCO DELL’OLIO & PRIVATE TASTING 17 – 18 – 19 Settembre – IL GIOCO DELL’OLIO & PRIVATE TASTING 24 – 25 – 26 Settembre – IL GIOCO DELL’OLIO & PRIVATE TASTING 1 – 2 – 3 Ottobre – IL GIOCO DELL’OLIO & PRIVATE TASTING 8 – […]
Vieni a trovarci a Taste, Firenze per scoprire le nuove collezioni Pruneti 2022 Ci vediamo lì, Gionni e Paolo Pruneti /GUSTA L´ANTEPRIMA DELLA NOSTRA NUOVA COLLEZIONE/ Dal legame indissolubile con la nostra Terra e dal rispetto per il futuro del nostro Piatena arriva: /L´alleato./ / Bioloico / 100% italiano / legato da un patto L´Olio […]
È una categoria superiore di olio d’oliva ottenuto direttamente dalle olive e viene estratto esclusivamente con mezzi meccanici. Può contenere acidità libera espressa in acido oleico al massimo di 0,8 g per 100 g e deve essere esente da difetti organolettici.
Ci sono proprietà organolettiche che, attraverso una degustazione professionale, ci permettono di distinguere un ottimo olio extravergine di oliva da uno di media produzione industriale. Contrariamente a quanto si crede, il colore di un olio extravergine di oliva non è garanzia della sua qualità.
Per produrre un ottimo olio extravergine di oliva non basta avere solo la materia prima e i macchinari di produzione. Ciò che è essenziale è la competenza, la conoscenza specifica, l’integrazione di nuove tecnologie e poi tanta passione. Per questo, da oltre 160 anni, 365 giorni all’anno, ci prendiamo cura dei nostri 30.000 ulivi nel cuore del Chianti Classico, e produciamo olio extravergine di oliva seguendo una filiera 100% Pruneti. Ogni fase della produzione è attentamente controllata in ogni singolo dettaglio: dalla raccolta e cura dei campi alla pigiatura e imbottigliamento, alla vendita al consumatore Pruneti.
Il naturale processo di ossidazione dell’olio extravergine di oliva provoca la scomparsa dei profumi e dei sapori che lo caratterizzano. Questo è noto come l’invecchiamento dell’olio. Non è possibile eliminare questo processo, ma per garantire ai nostri clienti un prodotto che mantenga le proprietà organolettiche il più a lungo possibile utilizziamo bottiglie di vetro scuro. Conserviamo anche l’olio extravergine di oliva sotto azoto per eliminare l’ossigeno. Inoltre, dopo la spremitura, l’olio viene filtrato e si evita l’esposizione a fonti di calore e luce.
Una bottiglia di olio extravergine di oliva deve essere conservata al riparo dalla luce, dall’aria e da fonti di calore. Ciò contribuisce a preservarne l’integrità nutrizionale e organolettica. Per fare in modo che il nostro olio rimanga inalterato fino al momento dell’apertura, utilizziamo una linea di imbottigliamento di azoto che ne inietta una quantità minima all’interno di ogni bottiglia. Inoltre, imballiamo il nostro olio extravergine di oliva all’interno di bottiglie di colore scuro o in speciali confezioni con filtraggio della luce.
Nella sezione SHOP abbiamo creato dei filtri che possono guidarti nell’acquisto dell’olio extravergine di oliva che più si adatta ai tuoi gusti e a quelli dei tuoi cari.
No, l’olio extravergine di oliva è un alimento caratterizzato da aromi e sapori naturali, freschi ed erbacei. L’olio extravergine di oliva è un ingrediente fondamentale nella preparazione di un piatto e può essere responsabile del suo successo. Per questo è importante assaggiare e conoscere un olio prima di utilizzarlo, così da coniugare le sue caratteristiche con gli alimenti più adatti.
Perché garantiamo l’eccellenza in tutte le fasi della produzione, a partire dall’Olio di Oliva 100% Italiano di prima qualità fino alla bottiglia che trovi sulla tavola da pranzo
Nella pagina dedicata al singolo prodotto puoi trovare le descrizioni dettagliate di ogni nostro prodotto. Se preferisci, nella pagina Shop puoi filtrare i prodotti in base ai parametri più adatti alle tue esigenze.
Sì, garantiamo la consegna nei tempi indicati
Chiamaci o scrivici. Siamo felici di ascoltare ciò di cui hai bisogno e faremo del nostro meglio per accontentarti.
Frantoio Pruneti
Via dell’Oliveto, 24
San Polo in Chianti (FI)
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